Recife, PE< Brasil (Ano XV) - Quando se pensa em viajar para a Bolívia, destinos como o Salar de Uyuni, a altitude de La Paz ou a história de Sucre costumam roubar a cena. No entanto, no coração do país, guardada por vales férteis e montanhas imponentes, fica Cochabamba. Conhecida nacionalmente como a "Cidade da Eterna Primavera" e a indiscutível "Capital Gastronômica da Bolívia", a terceira maior cidade do país é um tesouro que combina clima perfeito, custo de vida atraente e uma explosão de sabores.
Prepare a bagagem, abra o apetite e venha descobrir por que Cochabamba merece entrar direto no seu roteiro pelo coração da América do Sul!
Localizada a cerca de 2.558 metros de altitude, Cochabamba tem uma grande vantagem geográfica: ela foge do frio extremo e do ar rarefeito do Altiplano boliviano, mas também não sofre com o calor úmido das planícies tropicais.
O resultado é um clima temperado e agradável durante o ano inteiro, com dias ensolarados e noites frescas. É o ambiente ideal para caminhar pelas suas praças arborizadas, como a Plaza 14 de Septiembre, repleta de edifícios coloniais, cafés charmosos e uma vibrante vida universitária.
O grande cartão-postal da cidade vigia os moradores do topo do Cerro San Pedro. O Cristo da Concórdia é uma das maiores estátuas de Jesus Cristo do mundo, medindo impressionantes 40,44 metros de altura (superando a estátua do Cristo Redentor, no Rio de Janeiro, que tem 38 metros incluindo o pedestal).
O passeio é um bom programa imperdível. A forma mais charmosa de subir é através do teleférico da cidade, que oferece uma vista panorâmica es tirar o fôlego de todo o vale e da Lagoa Alalay. Nos fins de semana, os visitantes mais aventureiros podem até subir nas escadas internas da própria estátua para olhar através dos mirantes localizados nos braços do Cristo.
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Saiba mais > O Paraíso dos Sabores: Por que a Cidade Come Tão Bem?
Gastronomia - Crédito: You Tube
Se há uma coisa que os cochabambinos levam a sério, é a comida. Graças às suas terras agrícolas extremamente férteis, a região produz uma quantidade massiva de grãos, vegetais e frutas, garantindo ingredientes frescos e pratos incrivelmente fartos. Na Bolívia, diz-se que "em Cochabamba não se come para viver, vive-se para comer". Os pratos obrigatórios para experimentar:
- Silpancho: O clássico local. Um prato enorme composto por uma base de arroz e batatas cozidas e fritas, cobertos por uma fatia fina e gigante de carne empanada, um ovo frito e um molho fresco de tomate, cebola e pimenta (locoto).
- Pique Macho: Uma verdadeira montanha de pedaços de carne bovina, salsicha, batatas fritas, ovos cozidos, pimentão e cebola. Perfeito para compartilhar com amigos acompanhado de uma cerveja local bem gelada.
- Salteñas: As famosas empanadas bolivianas, que em Cochabamba ganham recheios caldosos e suculentos inigualáveis, ideais para o lanche do meio da manhã.
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Mercado de Cancha - Crédito: Tripadvisor
Para quem quer vivenciar a cultura andina pulsar em sua forma mais pura, a visita ao mercado de La Cancha é obrigatória. Considerado um dos maiores mercados a céu aberto da América Latina, o lugar é um labirinto gigante onde se vende absolutamente de tudo: desde roupas e eletrônicos até artesanatos tecidos à mão, ervas medicinais usadas em rituais ancestrais e frutas exóticas. É uma experiência intensa, barata, barulhenta e fascinante.
Dicas Práticas para o seu Roteiro
Aeropuerto de Cochabamba Crédito: Wikimedia Commons
- Como chegar: Cochabamba conta com o Aeroporto Internacional Jorge Wilstermann (CBB), que recebe voos diários vindos de Santa Cruz de la Sierra e La Paz (pelas companhias Boliviana de Aviación ou EcoJet). Para quem já está no país, as viagens de ônibus executivo a partir de La Paz ou Sucre também são muito comuns, embora as estradas de montanha exijam paciência. Real Seguro Viagem - Previna-se contra acidentes, perda e roubo de sua
bagagem, faca um seguro de viagem. Saiba mais > - Moeda: A moeda oficial é o Boliviano (BOB). O custo com alimentação, hospedagem e transporte em Cochabamba é surpreendentemente baixo, tornando o destino um paraíso para mochileiros e viajantes econômicos.
- Idioma: O espanhol é o idioma oficial e falado por todos, mas você ouvirá frequentemente o Quéchua, a língua indígena nativa da região, ecoando pelas ruas e mercados.
Cochabamba encanta não por ser um cenário montado para turistas, mas por sua autenticidade escancarada, seu clima acolhedor e sua mesa farta. Um destino vibrante no coração da América do Sul!
